Интернетте және әдебиетте чага жинау туралы көптеген қарама-қайшылықты ақпаратты табуға болады. Бұл әсіресе чага планетасының қай аймағында немесе бөлігінде ең жақсы және оны қашан дұрыс жинау керектігі туралы пікірталастарға қатысты. Менің білуімше, әр түрлі аймақтардан келген чагтың биоактивтілігін айтарлықтай салыстыру жүргізілген жоқ. Алайда, шамамен 10 жыл бұрын, АҚШ-тағы жеке зертханалардың бірінде, диеталық қоспалар компаниясын қаржыландырумен, Сібірдің әртүрлі нүктелерінен, Ресейдің еуропалық бөлігінен, Финляндиядан, Скандинавиядан, АҚШ-тан және Канададан үлгілердің минералды құрамына салыстырмалы талдау жасалды. Егер сіз алынған мәліметтерге сенсеңіз, Канаданың шығысындағы Канада қалқанының ормандары ең бай минералды құрамға ие.

 

Өздеріңіз білетіндей, чаганы таза қайыңдарда жинаған дұрыс-бір аймақта қайыңдардың көп шоғырлануына байланысты чаганы табу ықтималдығы артады. Бірақ қайыңның қатысуымен жақсы аралас ормандар да қолайлы. Жас ормандарында чага дақылдары мен жиналған склеротияның орташа массасы жас ормандарға қарағанда жоғары екені анық. Ылғалды қайың ормандарында (мүк, батпақты және т.б.) чага құрғақ ормандарға қарағанда тез өсетіні байқалады. Чага ластанған ауаны ұнатпайды және оны қала ішінде табу өте қиын. Қалалық саябақтарда, әсіресе үлкен саябақтарда, чагтар кейде өседі, бірақ мегаполис жағдайында олар өз шекарасынан 3-5 шақырым, тіпті одан да көп өсе бастайды. Кез-келген антропогендік ластағыштарды сіңірмеген чаганың ыңғайлы экологиялық коллекциясы үлкен қалалардан 30-40 км қашықтықта басталады.

 

Тағы бір нәрсені ескеріңіз: чагу радиоактивті фоны жоғары аймақтарда жиналмауы керек. Радионуклидтердің саңырауқұлақтармен жинақталу дәрежесі олардың не және қайда өсетініне байланысты екені белгілі. Ағашта өсетін саңырауқұлақтар әрдайым радиоактивті элементтерді топыраққа қарағанда аз мөлшерде жинайды. Алайда, чага, өкінішке орай, жалғыз белгілі ерекшелік болып табылады. Онда ол өсетін қайыңдарға қарағанда ең қауіпті антропогендік радионуклидтер americia-231 (²³¹Am) және цезий-137 (¹³⁷cs) 10-20 есе көп.

 

Чага осы элементтерге селективті жақындыққа ие және олардың артық жинақталу процесі гипербиоаккумуляция деп аталады. Жер тұрғысынан радионуклидтердің ең күшті аккумуляторлары-сфагнум батпақтары және олардың айналасы. Олар жауын-шашын мен ағынды суларды үлкен аумақтан жинайды, ал қышқыл топырақ метаболизм процестеріне радионуклидтердің көп қатысуына ықпал етеді. Сондықтан, әдетте, Батпақты қайыңдар чагаға (және кез-келген саңырауқұлаққа) бай болғанымен, оны Чернобыль бұлтының өту аймағында мұндай жерлерде жинау ұсынылмайды: радиоактивті цезий мен америйдің мөлшері рекордтық болады.

 

Чага жинау маусымы, сіз бұл туралы не оқисаңыз да, маңызды емес. Тек бос уақытыңыз болған кезде немесе чагу жақсы көрінетін кезде бастаңыз. Қайыңдардағы белсенді шырын ағымы да, Ай фазасы да, чага жинау кезіндегі басқа да танымал эзотерикалық мысалдар іс жүзінде маңызды емес. Көптеген зерттеулер көрсеткендей, чаганың құрамы көктемде немесе күзде жиналғаннан гөрі оның жасына байланысты (және біртіндеп өзгереді). Әдетте чаганы қыста алу ыңғайлы. Бұл кезде орман жалаңаш тұр, ал үлкен қара склеротиялар ақ қайыңдар мен ақ қардың фонында айқын көрінеді. Сіз кездестіретін жалғыз мәселе-қатты аязда чага қатып қалады, ал оның ішкі матасы тығыздығы қайың ағашымен бірдей, тіпті одан да қиын болады. Сондықтан, егер сіз экологиялық бағдарланған адам болсаңыз және аязда чагаға балта мен арамен емес, таспен немесе жалаңаш қолдарыңызбен шықсаңыз, сіз үлкен қиындықтарды күтуіңіз мүмкін. Мұздатылған чаганы қолдарыңызбен ұстап алу мүмкін емес (аяқтарыңызбен де ұрудың пайдасы жоқ), ал тасты жарты күн бойы илеуге тура келуі мүмкін … егер сіз тегіс кесегін қалдырмасаңыз, парамагниттік қасиеттері бар зұлым темірмен чаганы алмау туралы ұсыныстар пайда болды/кесу/бөрене үйі (балта немесе ара сияқты) және біркелкі емес сынық (сіз чаганы қолыңызбен немесе аяғыңызбен / таспен жұлып тастадыңыз / ұрдыңыз), бірнеше жылдан кейін, егер қайың тірі қалса, осы жерде жаңа склеротиа пайда болады. Көлемі кішірек, бірақ бәрібір…

 

Жинау биіктігі туралы. Чага неғұрлым жоғары пайда болса, соғұрлым биоактивті болатыны дәлелденді. Мысалы, целлюлозадағы бетулиннің мөлшері өсу биіктігінің әр метрімен склеротия статистикалық түрде артады. Орташа алғанда, біздің ресейлік ереже – чаганы жинамау, егер ол бір жарым метрден төмен биіктікте өссе-жақсы жұмыс істейді. АҚШ пен Канадада 3 метр биіктіктен бастап чаганы жинау әдеттегідей. Егер чага өскен орман ылғалды болса, онда төмен өсетін үлгілер сумен қанықтыруға, ісінуге және дәрілік қасиеттерін тез жоғалтуға бейім.

 

Чаганы < strong > тек тірі тұрған ағаштардан < / strong > ғана жинауға болады. Құлаған адамдардан мағынасы жоқ-чага әрдайым дерлік “бос”. Қыста, егер қайың жақында тамырда өліп, тұрып қалса, мұндай ағашты тірі ағаштан ажырату оңай емес. Бұл жағдайда жеміс денелерін іздеу керек – склеротиум өсетін бүкіл ағаш немесе оның бөлігі өлі екендігінің басты белгісі. Бұрын жазғанымдай, мұндай склеротиум өзінің дәрілік қасиеттерін тез жоғалтады.

 

Ресейлік фармакопея тұрғысынан сапалы дайындалған чага шикізатына келесі талаптар қойылады. Шикізаттың сапасын бағалау мынадай көрсеткіштер бойынша жүргізіледі: хромогендік кешеннің құрамы (шаг қышқылы, меланин немесе полифенолоксикарбон кешені) – кемінде 10%; ылғалдылық – 14% – дан аспайды; жалпы күл-кемінде 10% – дан аспайды 14%; диаметрі 7 мм саңылаулары бар електен өтпейтін бөлшектер – 4% – дан аспайды; 0,2 мм өлшемді саңылаулары бар електен өтетін бөлшектер-18% – дан аспайды. Жарамдылық мерзімі 2 жылға дейін.»

 

Чага жинаудың өте өнімді тәсілі-ағаш кесу жүріп жатқан ормандарға бару. Ондағы қайың негізінен қоқыс ағашы болып саналады және ағашпен кесіледі. Ағаш кесушілермен келісе отырып, сіз олардан кесуді сұрай аласыз және сіз үшін чаганы шексіз мөлшерде жинай аласыз. Күніне бір бөтелке немесе оның ақшалай баламасы үшін Сіз бірнеше жыл қабылдауға чаги аласыз. Бұл жағдайда негізгі міндет чага оған ұқсас капалар мен сувельдерден қалай ерекшеленетінін түсіндіру болады. Березовый кап – табиғи вырост арналған оқпанда немесе ірі бұтағы, көптеген ағаш узелков сырты бар, түрі қара шипов және бугорков. Әдетте Капаның өлшемдері кішкентай, диаметрі 20-30 см. Көбінесе сіз одан тікелей өсетін бүршіктер мен кішкентай бұтақтарды көре аласыз. Кападағы ағаш ол пайда болған ағашқа қарағанда 50-70 пайызға күшті. Сувельдің пайда болуы ағаш ауруымен байланысты, көбінесе сыртқы жағынан ол бұралған және кесек тәрізді өседі. Сувель әсерлі мөлшерге жетеді, әдетте ол қайыңнан екі есе қалың немесе одан да үлкен. Шығу тегінің мөлшері мен “ауырсынуынан” басқа, сувель мен Капаның басты айырмашылығы-сувель ұйықтап жатқан бүршіктерден емес, барлық бағытта тез өсетін жылдық сақиналардың арқасында пайда болады. Кап та, сувель де чагаға ешқандай қатысы жоқ, сондықтан алғашқы чагаға барар алдында олардың суреттерін интернетте зерттеңіз.

Көбінесе чаганы кәдімгі трутовикпен шатастырады (Fomes< / em>< / span> fomentarius< / em>< / span>), оның ежелгі “серіктесі” дрон жасау. Бұл жай білместен болады. Кәдімгі классикалық сұр тұяқ тәрізді трутовик тек нағыз чаганы бұрын-соңды көрмеген адамдар ғана чага деп санайды. Атауына байланысты кейде чагу қайың губкасымен шатастырылады ( Piptoporus< / em>< / span> betulinus< / em > < / span>).интернетте көбінесе екі тұндырғыш “қайың саңырауқұлағы” деп аталады. Қайың губкасы-бұл бежевый немесе қоңыр терісі бар, жалпақ ақ түтікшелі қабаты бар, басылған кезде қараңғыланған және ащы ақ еті бар (кем дегенде жас саңырауқұлақтарда) жұмсақ жылдық тұндырғыш. Есіңізде болсын, қайың губкаларына арналған рецепттер чага үшін сирек кездеседі, сонымен қатар қайың губкаларына арналған чага рецептері.

 

Чаганы қалыпты жинау үшін өзіңізбен бірге биіктігі 10-15 м-ге дейін жеңіл жылжымалы баспалдақты, балта мен араны алғаныңыз жөн. Сынған немесе кесілген чаг әдетте рюкзакқа салынған. Егер рюкзак кішкентай болса, онда орынды үнемдеу үшін Сіз чаганы сыртқы қара қыртыстан балта немесе үлкен ауыр мачет пышағымен дереу тазалай аласыз. Жалпы, үйде балшық өсіруден гөрі, оны орманда жасау ыңғайлы, содан кейін оны тазарту керек. Чаганы бірден кесуге болады, сондықтан ол одан да ықшам болады. Ылғал үлгілерді, көгеруден немесе жәндіктердің личинкаларынан зақымдалған склеротияны жинамаңыз. Мұндай белгілер саңырауқұлақтың бірдеңе дұрыс емес екенін көрсетеді, мүмкін ол қайтыс болды және оның дәрілік қасиеттері жоғалды.

 

Жақсы жерлерде жазда 50-100 кг чага 3-5 сағат ішінде, қыста – 5-6 сағат ішінде жиналады (неғұрлым аязды болса, соғұрлым ұзақ болады, өйткені соғу немесе кесу/кесу қиын болады). Жинау орнынан үйге дейін ұзақ уақыт тасымалдаудан зардап шегетін және контейнердің тығыздығы мен желдетілуіне сезімтал көптеген жеуге болатын саңырауқұлақтардан айырмашылығы, чага ең ұзақ “экскурсияларға”өте сабырлы түрде шыдайды. Сіз оны жарты күн бойы дымқыл ауа өткізбейтін контейнерде алып жүре аласыз, және ол өздігінен жылынбайды, көгермейді немесе саңырауқұлақ шыбындары мен москиттердің личинкаларымен тола бастайды. Дегенмен, чаганы орманнан әкелген кезде, барлық пайдалы қасиеттерді мүмкіндігінше сақтау үшін оны өңдеуді дереу бастаған жөн.