Жабайы шөптерден пісіру. Ферналар, балдырлар, қыналар мен саңырауқұлақтар

Бұл кітап Ресейдің кең аумағында кездесетін жеуге жарамды жабайы өсімдіктер мен саңырауқұлақтарға арналған “Жабайы шөптерден пісіру” сериясын жалғастырады. Серияның негізгі міндеті-оқырманды жеуге болатын жабайы өсімдіктердің алуан түріне бағыттау, осы организмдердің қандай бөліктерін жинауға болатындығын айту және оларды дайындау мен аспаздық өңдеудің қандай әдістері қолайлы екенін көрсету. Басылым танымал анықтамалық болып табылады және оқырманнан ботаника немесе арнайы аспаздық дайындық туралы арнайы білімді қажет етпейді.
Бұл томда өмірдің үш патшалығына жататын жеуге болатын ресейлік жабайы өсімдіктер қарастырылады: жасыл өсімдіктер (папоротниктер, жылқылар, мүктер мен балдырлар), саңырауқұлақтар (саңырауқұлақтар мен қыналар) және бактериялар (бұрын көк-жасыл балдырлар деп аталған цианобактериялар).
Кітапта жабайы табиғаттың сипаттамасынан басқа, көптеген рецепттер мен практикалық ұсыныстар бар, олар көптеген оқырмандарға пайдалы болады.