Саңырауқұлақ препараттары: дәстүрлі және жаңа рецепттер

валуйді қалай дұрыс тұздау керек? Ал замариновать ақ саңырауқұлақ? Саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін бірге тұздауға бола ма? Саңырауқұлақтар-қолшатырлар мұздатуға жарамды ма? Морельдерді қалай кептіру керек — пеште немесе күнде? Жаңбыр жамылғыларымен не істеу керек? Шантереллаларды ащы болмас үшін қалай дайындауға болады? Қытырлақ болу үшін жүктемелерді қалай тұздауға болады? Саңырауқұлақтарды ашыту дегеніміз не? Қалай дайындау грибной алкоголь, грибной бал, грибное тосап және грибной шай? Саңырауқұлақ қоспаларын көкөністермен, етпен, балықпен және құс етімен қалай жинауға болады? Саңырауқұлақ шұжықтарын қалай жасауға болады? Мұның бәрін қалай дұрыс сақтау керек?
Бұл кітапта сіз осы және басқа да көптеген сұрақтарға жауап таба аласыз. Басқа басылымдардан айырмашылығы, мұнда ресейлік саңырауқұлақтардың әр түріне олардың жеке ерекшеліктерін ескере отырып дайындау және сақтау бойынша ұсыныстар берілген.
Сіз мыңжылдық халықтық тәжірибе жасаған консервілеу құпияларымен және “жоғары” тағамдар мейрамханалары қолданатын дәмді дайындау тәсілдерімен танысасыз, саңырауқұлақтарды заманауи әдістермен (мысалы, баяу пеште) қалай дайындауды үйренесіз, сонымен қатар әлемнің басқа елдерінде болашақта саңырауқұлақтар қаншалықты қызықты және кейде ерекше жиналатыны туралы білесіз.
Кітап қыста дәмді саңырауқұлақ қорларын дайындауға шешім қабылдаған барлық саңырауқұлақ жинаушылар мен үй шаруасындағы әйелдерге пайдалы болады.